Kako gostiti praznično zabavo, kot je glasba Carla Lalli

En način za opis Glasba Carla Lalli je pokazati na njeno hladno energijo tete. Kuharica, avtorica kuharske knjige in osebnost na YouTubu pristopa k kuhanju s takšnim vedenjem brez pretiravanja, ki zmanjšuje napetost na družinski večerji kot nož skozi maslo, vendar je tudi dobesedno kul teta. Na vprašanje o receptu za nedeljski ragu iz njene nove kuharske knjige,To se sliši tako dobro49-letnica pravi Bustle, da je bil recept prvotno izdelan v čast njeni novorojeni nečakinji Gii - nekako.

Bila je majhen dojenček in zagotovo ni jedla na tej večerji, pravi Music in se smeji. Toda [ragu] je bil način, da sem svojo sestro prepričal, da je prišla z zakoncem in otrokom ter bila skupaj. To je bila ponudba, ki je njena sestra ni mogla zavrniti.

Združevanje ljudi s hrano je temeljni del glasbene ideologije. Vstop v sezono prazničnih zabav, to pomeni, da se zabavate (in zmanjšate stres) v vseh fazah kuhanja, od časa priprave do čiščenja. Njena najnovejša kuharska knjiga, To se sliši tako dobro, je zbirka 100 resničnih receptov, ki so zasnovani tako, da se prilegajo vsakemu urniku. Nedavno je sodelovala tudi s platformo za dostavo Fokstrot kjerkoli da pošlje svoje najljubše nujne shrambe — od Oljčno olje Partanna do Diaspora Co. koriander — po vsej državi pred sezono obdarovanja.

Tukaj Glasba razčleni ključne sestavine za popolno počitniško zabavo.

Če bi bilo karkoli mogoče – brez proračuna, brez omejitev – kako bi izgledala vaša idealna praznična zabava?

Pravzaprav imam najljubšo zabavo. Imenuje se S.A.D.A.P. — Zabava za ozaveščanje o sezonskih afektivnih motnjah. V bistvu je zabava, ko so dnevi res kratki za praznovanje skupnega. Izberemo dan med dvema velikima praznikoma, ko ljudje niso povsem navdušeni na božičnih zabavah. Prižgem kamin na našem dvorišču in naj bi šlo za svetlobo in ljubezen ter prebroditi temne čase - dobesedno.

18+ ocenjene televizijske serije netflix

S to zabavo sem se zelo približal svojemu idealu. Dodal bi dejanskega natakarja z osebjem, izposojo kozarcev in čistilno ekipo. Ampak to je samo za gostitelja. Kar zadeva hrano, bi razširil vse, kar sem naredil v preteklosti. Torej bi namesto polkolesa na mizi sedel celo kolo parmezana z veliko majhnimi noži za sir, iz katerih lahko ljudje izklesjo svoj popoln ugriz. Nekdo bi po naročilu narezal šunko Serrano. Povsod bi imel čudovite klementine in mandarine z listi. In morda jemlje še kdo Gougères vso noč iz pečice.

Vau.

Zakaj ne? Rekli ste brez proračuna.

marisa tomei robert downey junior

Pošteno. Ali ste med gostovanjem bolj navdušeni nad jedmi in mesnimi jedmi ali imate raje večerjo?

Res je odvisno od tega, koliko ljudi pride. Za sedeče večerje sem imel 10 ali 12 ljudi, samo zaradi velikosti moje mize. Če to počnem, je to zagotovo družinski slog. Če je velika zabava, potem zagotovo finger food.

Želim si, da bi se ljudje počutili sproščeno. Všeč so mi zabave, kjer je praznično in obstaja razlog za oblačenje, vendar se ne bo zdelo formalno. Torej, takoj ko ljudje jedo z rokami, to zelo hitro pade.

In kaj je s pijačami? Imate priljubljen koktajl, ki bi ga radi pripravili med prazniki?

Obstaja ena, ki je notriTo se sliši tako dobroimenovan Cynar Spritz. jaz uporabljam Cynar , amaro, za to, vendar je zelo standarden spritz. Dva dela amaroja, en del rdečega vermuta, nato pa dam ali prošek ali vodo z mehurčki. Postrezite nad ledom. Izgleda lepo, je nekako jantarne barve in je penasto, vendar ni preveč alkoholno. Na zabavi lahko postavite palico z objavljenim receptom in vsak si ga lahko naredi sam.

Kateri je vaš recept iz vaše nove kuharske knjige, To se sliši tako dobro, kajti ko je gostitelj na žici, a še vedno želi ponuditi praznično jed?

Kar sem v knjigi poskušal doseči, tudi pri receptih za daljše kuhanje, je, da bodo od kuharja res zahtevali le približno pol ure napornega dela. Nato se obrok počasi kuha na majhnem ognju in se vam ni treba zares mučiti. Svinjina in fižol brez rokavov je res odličen, ker je velika pečenka, vendar jo začinite dan prej in jo samo date v pečico. Ko se kuha, črnooki grah prelije z vsemi kuhanimi sokovi. In fižol je kuhan v istem času, ki je potreben za počasno pečenje svinjine. To je zelo tradicionalno za novoletni dan.

Naredil bi a Nedeljski dvomi če bo za praznike manjša skupina. To lahko storite nekaj dni pred časom in ga preprosto ohladite, tako da ko pridejo ljudje, morate samo skuhati testenine in ponovno segreti omako. To je res lepa večerja v družinskem slogu.

Veliko ljudi ima tradicijo, ki uradno označuje njihov mentalni vstop v praznični čas, na primer 1. novembra sezonsko pijačo Starbucks. Kaj je ta tradicija za vas?

seznam profesorjev iz hogwartsa

Mislim, da je okoli sredine oktobra, ko začnem svojo družinsko besedilno nit o zahvalnem meniju in o tem, ali odstopamo od naših standardnih zadetkov. Ker če želite nekaj spremeniti na našem jedilniku, je treba o tem glasovati soglasno. Tako ta besedilna nit zame pomeni, OK, v njej smo.

Ta intervju je bil zaradi jasnosti urejen in strnjen.