3 najboljše javorjeve deske za rezanje po mnenju domačih kuharjev

Tako kot nož, ki ga uporabljate za sekljanje in rezanje, je dobra deska za rezanje eden najpomembnejših nakupov, ki jih lahko naredite za svojo kuhinjo, trd les, kot je javor, pa se ponaša s tesno zrnato konstrukcijo, zaradi česar je trpežna in varna izbira. Glede na vaše želje, najboljše javorjeve deske za rezanje bo izdelan iz lesa s končnim ali robnim lesom, tako da lahko najdete najboljše razmerje med vzdržljivostjo in vzdrževanjem.

Rezalne plošče z zrnami in robovi

Ena od glavnih stvari, ki jih boste želeli upoštevati, je zrnatost vaše plošče. Končna deska je narejena iz drevesnega debla, ki je bilo prerezano navzkrižno, vlakna nastale plošče pa bodo tekla gor in dol, z majhnimi presledki vmes. Ti prostori dajejo vašemu nožu prostor za zdrs, kar lahko pomaga preprečiti poškodbe rezila . Še več, sama plošča s končnimi deli je bolj odporna na praske kot možnost z zrnatim robom. Spodnje strani? Ta vrsta plošč je ponavadi draga in zahteva pogostejše vzdrževanje v obliki rednega mineralnega olja.

Robna plošča je narejena iz drevesa, rezanega navpično, tako da bo vaš nož bočno udaril v drevesna vlakna; tolahkonekoliko hitreje obrabite rezila in deska bo bolj nagnjena k praskam. Na svetli strani so plošče z obrobo bolj dostopne, zahtevajo manj vzdrževanja in so dejansko manj verjetno, da se bodo sčasoma deformirale .

kako ugotoviti, če izgubljate lase

Dodatni premisleki

Rezalne deske so na voljo v različnih velikostih in vse, kar je večje od 12 krat 18 palcev, zagotavlja dovolj prostora za vsakodnevno kuhanje, pa tudi za pripravo večjih predmetov, kot so pečenke. V idealnem primeru strokovnjaki priporočajo plošča, ki je debela najmanj 1,25 palca , in če nameravate rezati meso ali sočne sestavine, razmislite o nakupu deske z utorom po obodu, da zajamete odtekanje in ohranite pulte čiste.

Še zadnja stvar, ki jo je treba omeniti: vključil sem samo možnosti podjetja John Boos Company, ker proizvajajo številne Certificiran National Sanitation Foundation javorjeve deske za rezanje, kar pomeni, da izpolnjujejo določene standarde glede materialov, oblikovanja in konstrukcije, kar zagotavlja optimalno delovanje in sanitarno površino hrane. Poleg tega so priljubljena blagovna znamka, ki je (priročno) na voljo na Amazonu. Z malo nege in vzdrževanja, najboljše javorjeve deske za rezanje spodaj vam bo služila leta vsakodnevnega sekljanja, rezbarjenja in rezanja.

1. Na splošno najboljši: trdna končna plošča

John Boos Maple End-Grain sekljalnik Amazon 200 $Glejte na Amazonu

Pri debelini 2,5 palca je to reverzibilna deska za rezanje John Boos je izdelan iz trdega javorja s končnimi zrnami, kar pomeni, da rezalna stran lesa ustvari rezalno površino plošče, ne pa dolge deske. (Če natančno pogledate, lahko v pravokotnih kosih lesa vidite sledi drevesnih obročev rasti.) Ta deska za rezanje ni samo edinstvenega videza, ampak se lahko njena vlaknasta rezalna površina upira resnejšim praskam, hkrati pa zmanjša obrabo vašega jedilni pribor. Zaradi svoje močne 20-kilogramske teže ta deska za rezanje med uporabo verjetno ne bo zdrsnila, oba konca pa imata ročaje za enostavno dvigovanje ali transport.

En recenzent je napisal:To desko za rezanje uporabljamo skoraj vsak dan in je enako trdna, kot je bila pred dvema letoma! Redno ga naoljimo/voskamo in ugotovila sem, da je moj najljubši kuhinjski predmet – tako zelo, da ga uporabljam kot ozadje za fotografiranje našega rezanega cvetja in svežih vrtnih dobrot skozi vse leto.

• Na voljo velikosti: 20 x 15 x 2,5 palca

2. Drugouvrščeni: plošča z robom z utorom in pladnjem za sok

John Boos Newton Prep Master Maple deska za rezanje Amazon 171 $Glejte na Amazonu

Z edinstveno kvadratno zasnovo velikosti 18 x 18 palcev je ta reverzibilna deska za rezanje robov John Boos ima debelino 2,5 palca in odtočni utor po obodu, ki zbira kapljice iz izrezljanega mesa, paradižnika, citrusov in druge sočne hrane. Premišljeno je utor poševno, kar pomeni, da se morebitni odtoki zbirajo v pladnju za kapljanje iz nerjavnega jekla. Hrbtna stran plošče je ravna, zaradi česar je primerna za rezanje manj sočnih izdelkov, v tej aplikaciji pa se lahko pladenj uporablja za shranjevanje že sesekljane hrane, kar daje tej možnosti velike oblikovalske točke. Tudi ta krag je narejen iz trdega javorja in ima zelo ugledno težo 10 funtov.

je pes v šestem čutu mrtev

En recenzent je napisal:Ta tabla je čudovita! Kapljični rob je nagnjen, tako da bo sok padal v ponev. Lahko obdela pečenko katere koli velikosti ali purana. Naredi odlično desko za polnjenje. Je velik in precej težak. Všeč mi je!

• Na voljo velikosti: 18 x 18 x 2,5 palca

3. Najboljša proračunska možnost: Osnovna plošča z robom

John Boos Block Chop-N-Slice Maple deska za rezanje Amazon 62 $Glejte na Amazonu

Teža med 1 in 9 funtov, odvisno od velikosti, Javorjeva deska za rezanje Chop-N-Slice Johna Boosa je tanjši in lažji od drugih dveh možnosti, zato se lahko med sekanjem nekoliko premakne, vendar je bistveno ugodnejša izbira. Poleg tega ima tanek dizajn svoje prednosti: če raje shranite desko za rezanje med uporabo, namesto da jo pustite na pultu, jo je enostavno premakniti s poti. Izdelana iz trdega javorja, sta obe strani plošče za rezanje z robom ploski, obrnljiva oblika pa pomeni, da lahko eno stran namenite rezanju rib ali mesa, drugo pa svežim pridelkom. Debeline se razlikujejo od 1 do 1,5 palca, odvisno od velikosti, ki jo izberete, kar pomeni, da nekateri manjkajo od priporočenih 1,25 palca. Kljub temu je ta možnost precej priljubljena, saj se ponaša z oceno 4,4 zvezdice na Amazonu in več kot 2000 pregledi.

En recenzent je napisal:Všeč mi je ta Boos deska! Imamo večjo, ki jo vidite na številnih kuharskih oddajah, vendar je prevelika, da bi jo zlahka oprali v umivalniku, zato jo redko uporabljam. Ta je POPOLNE velikosti, zato ga imam ves čas na kuhinjskem otoku in ga uporabljam vsak dan. Čudovita kakovost!

• Razpoložljive velikosti: 8 x 12 x 1 palec, 10 x 5 x 1 palec, 10 x 10 x 1 palec, 16 x 10 x 1 palec, 18 x 12 x 1,25 palca, 20 x 15 x 1,25 palca

Tudi odlično: zaščitno mineralno olje

Trinajst Chefs Mineralno olje za živila Amazon 13 $Glejte na Amazonu

Če vlagate v javorjevo desko za rezanje, jo boste zagotovo želeli kupiti mineralno olje za živila da se sčasoma ne upogne in ne razpoka (kar je še posebej pomembno, če se odločite za desko s končnimi deli). Ta možnost ima skoraj popolno oceno 4,8 zvezdic in več kot 16.000 pregledov, tako da je skoraj zagotovljeno, da bo vaša plošča v dobrem stanju še leta.

razstava avtomobila popolna 2

En recenzent je napisal:Dobra kakovost, javor se je vpil in pustil lep zaključek na mojem bloku.